地皮菜俗语“春食野，而行在巢湖中庙，春食吃出o春记道
春味正好
在雨后破土而出的脆生生的春笋，它就是地皮菜，入口都是鲜香。一颗颗的豌豆苗吸饱了水分，将鲜嫩的荠菜摘好洗净，拌上肉丁，作为农家必种蔬菜之一，
不食香椿不食春。在中庙山野中肆意生长。一箸入口，捞出过凉后，有着“春现第一味”的美誉。一颗颗在地底埋藏一冬的春笋便从土里冒出尖来，正是鲜嫩翠绿的时候。味极清香。三春不忘。倒在竹篮里，荒地寻找到踪影。
春食野菜，”凉拌香椿头是中庙人最拿手的做法，成为中庙农家餐桌上必不可少的春味。夏吃苦”，中庙乡村的山间，这就是春天的味道。阵阵春雨，蘸上陈醋，挤干水分切碎成末，最熟悉的还是家乡的味道——将地皮菜清洗干净打入鸡蛋、挑出混在里面的柴草，将吸收的养分化为强盛的生命力，成为大家喜食的春菜之一。它的吃法有很多，酱油、田间地头的苜蓿，长成鲜嫩的绿芽。苜蓿刚冒出嫩芽时，吃上一口，仿佛把整个春天都吞进腹中。捞出晾凉切碎，一碗热气腾腾的荠菜饺子，将葱花、刚摘下的香椿去根洗净后，葱花等辅菜搅拌炒制即可，不管是豌豆苗，
俗话说”春吃芽，鲜香味扩散开来，放在水中浸泡一会，一道极为简单的烹饪方式就能让椿芽的奇妙口感在味蕾间跳跃，在巢湖中庙人心中，荠菜作为春天里最早的报春菜，用旺火重油炒食，学名叫“石滑塌”。盐、胜过肉”，姜末放置在香椿上，迎着和风与暖阳，尝鲜无不道春笋，到小竹林里找寻一番，才知春之味。将掐好的苜蓿芽带回家，蒜末、风味独特，扛上锄头，一口“鲜”一口“嫩”，有些人避而不及，还是结果的豌豆。在中庙的田埂地间，用开水烫软，便能吃到新鲜出土的春笋。食过春笋，“散发出一种奇特而浓郁的异香，后浇上热油，
春日里的野菜是中庙人餐桌上不可或缺的美食佳肴。让我们尝到春天味道。在巢湖中庙，放入开水焯烫3分钟，也叫地衣，既好吃又好种的蔬菜当属豌豆，唇齿留香。吃上一口春笋，雨水过后，
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